Snapsen fixad, check
Nu så är snapsen också fixad :) Det blev en flaska reeenat. Känns otroligt mycket alkis varning på att köpa en sådan flaska. Men heyy, vad är en påskmiddag utan snaps? Här tillpiffad med citron. Blir faktiskt förvånansvärt drickbart. 
Fantastiskt god sallad
Typ 300g pasta
En påse blandsallad (jag hade ruccula och lite romansallad)
1 Syrligt äpple
1 Rödlök
1 knippe sparris
En bit ädelost
Rostade pumpakärnor
En halv citron, olivolja, balsamicovinäger och salladskrydda
Koka pastan enligt anvisning. Koka sparrisen lätt. Torr rosta pumpakärnorna i en panna och strö på fingsalt.
Dela sparrisen och spara knopparna. Hacka äpplet och löken. Blanda ihop sallad, pasta, lök, äpple och stjälkarna på sparrisen och lägg i en skål. Pressa över citronen och häll på olja och vinäger krydda med salladskryddan efter smak. Blanda runt. Toppa salladen med sparrisknopparna, smulad ädelost och pumpakärnorna. NJUT!
Ramlösa
Ikväll får det bli Annanasen. Testa själv och se vad ni tycker!
en helt vanlig tisdagsmiddag
Planen var att det skulle bli kalops idag. Men när D smsar mig på jobb och skriver att det blir ändrade planer pga att högreven inte var högrev utan en oxfilébit. Nå ja, jag klagar inte när planer ändras åt det possitiva hållet. Och föresten vi brukar inte smsa varandra och tala om vad det blir för mat men jag skulle laga maten och D jobba kväll så det var av den anledningen. Så jag lagade en stadig portion biff rydberg till oss, ungefär 600g oxfilé har vi klämt i oss. Receptet ovan är hämtat från Morbergs bok. 
Men jag lagade på en höft enligt ett recept som pappa brukar göra.
När man skurit köttet i bitar så blandar man i ägggulor, dionsenap, salt & peppar och en neutral olja. Detta får sedan stå och dra medan man steker köttet. Sedan är det viktigt när man steker köttet att pannan är riktigt varm och att man inte rör hela tiden utan vänd köttet bara en gång så det får en fin yta.
Det kanske inte framgår av bilden men fatet är rejält stort...
FÖRE
EFTER 
Japp fatet blev rensat!
Spenat och ricotta fylld canelloni
Bjuder på ett otroligt gott recept som kommer från Linas matkasse. Gjorde det igår och tyckte det var sjukt gott. Passade jätte bra med råkost salladen till. Måste provas.
Spenat och ricotta fyllda canelloni
* 1 gul lök
* 1 vitlöksklyfta
* 450g fryst bladspenat
* 250g ricotta ost
* En burk mutti krossadetomater
* riven ost
* En förpackning färska lasagneplattor
Fräs lök och vitlök utan att det tar färg. Tina och krama ur all vätska från spenaten och lägg ner i lökhacket. Tillsätt sedan ricottaosten. Jag kryddadde med salt, vitpeppar, muskotnöt och cayennepeppar.
Skär lasagneplattorna i ca 10-12cm bitar. Lägg fyllning på plattorna, rulla ihop och lägg i en form med kanten neråt. Krydda de krossadetomaterna efter smak. Jag tog oregano, basilika, paprikapulver, salt och svartpeppar. Häll tomaterna över canellonin. Sätt in i ugenen på 200 grader i ca 10 min. Ta sedan ut dem och strö över en god riven ost och sätt in i ugenen ytterligare 10 min.
Servera med en råkostsallad
Råkostsallad
½ huvud spetskål
2 rivna morötter
½ strimlad rödlök
100g sugarsnaps
1 lime
olja
balsamicovinäger
italiensk salladskrydda
Strimla och riv grönsakerna. Pressa limen över och häll på olja och balsamicovinäger krydda med salladskryddan. Blanda väl.
mmmm gott med vin
Jag har fått lära mig att Amarone vin från Italien är alltid att lita på även Pomerol vin från Frankrike. Sedan finns det viner som Masi och Valpolicella som är vin av samma druva som amarone men som inte lagrats lika länge. Nu har vi både Amarone, Pomerol, Masi, Valpolicella och Rioja viner. Tror det blir några goda vinkvällar framöver :)
Vinstället som är en julklapp från 2009 inköpt på click designe på hälsovägen.
Pomerolvin från Frankrike pryder stället 
Vinsamlingen på skänken med vår snygga Borås tapet i bakgrunden.
Två Amarone viner i väntan på rätt tillfälle ;) 
blåbärs muffins med crumble
D är helt i extas efter den tredje satsen med muffins som blev blåbär vilket är hans favorit. Även dessa från Leila så klart. Om jag får lov att säga det själv så är det lätt de finaste muffinsen jag gjort och ja jag vet inte om jag tar i men kanske till och med som jag sett. Har inte hunnit prova dem ännu men jag antar att det inte blir en besvikelse.
Använde även här de fina rosa muffinsformarna från village som vi köpte i Sthlm. 
Bara skojade, jag har smakat dem, alldeles precis, och de var fruktansvärt goda!! Gjorde dem med färska blåbär antar att det blir mycket bättre än frysta eftersom de är så blöta när de tinat.
FÖRE
EFTER
Antar att ni blev lite sugna nu :)
Pollymuffins
Tre satser muffins har det hunnit bli. Som jag skrev innan så tänker jag ta med och bjuda på jobbet. Jag menar skulle vi ha kvar alla hemma så hade vi bara käkat upp alla och det är inte så bra på två pers, ja ni förstår vad jag menar. Gjorde en sats pollymuffins igår kväll och en idag. Receptet är så klart taget från Leilas a piece of cake :) som pryder kökshyllan här hemma. 
Här ser ni grundreceptet på muffinsen och sedan vad som ska bytas ut till pollymuffinsen.
Vispa ägg, socker och vanlijsocker luftigt. I pollymuffinsen skulle det vara 50gr extra smör. Behövs inte riktigt så mycket extra smör för det blev väldigt smörigt i formen. Smällt smör och tillsätt gräddfilen. Häll degvätskan i äggvispet. Blanda och tillsätt de torra ingridienserna. Grädda på 200grader i 12-15min. 
Första satsen med pollymuffinsen såg lite annorlunda ut men ändå häftiga. Hade inte tryckt ner pollyn så mycket i muffinsformen så de ploppade lixom upp under tiden de var i ugnen. I den andra satsen tryckte jag ner dem mer så där fick de bli inne i formen.
FÖRE
EFTER 
Favorit grytan!
Efter en kväll/natt på stan är det gött att bara ligga i soffan. Men jag kände mig oförskämt pigg igår, så det blev så klart en tur ut till Mörarp. Vi startade med ett långkok vid halv tre som stod på spisen ända till kvällen. MUMS! När grytan stod på spisen gick vi och fikade med nybakta kanelbullar med masssa god fyllning i hos deras grannar. Efter det blev det en promenad med Diesel och vagnen. Mysigt!
Det blev favorit chili grytan:
1,2 kg högrev
1 tsk salt
140 g skivat bacon
2–3 msk olivolja
1 finhackad liten gul lök
2 finhackade färska jalapeño
3 finhackade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater (burk)
1 msk limejuice
4 dl vatten
1 msk maizena + vatten
svartpeppar ur kvarn
kryddblandning:
1 ½ msk anchochilipulver eller
1 stor anchochili
1 msk chilipulver
1 msk spiskumminfrön eller mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
½ dl vatten
Tillbehör:
tomatsalsa
avocado
tortillachips
creme fraich
olika bönor
Många i Texas hävdar att det är där chili con carne har sitt ursprung. En äkta chili från Texas ska, menar kännarna, inte innehålla bönor (de serveras separat) och lagas med köttbitar, inte färs. Den ska smaksättas med mycket chili och skiljer sig alltså rejält från vår försvenskade chili con carne.
För att få fram maximal smak av chilifrukterna kan man torrosta dem i en 225 grader varm ugn i cirka 5 minuter. Sedan delar man dem, kärnar ur dem och stöter fruktköttet i mortel eller kör det i mixer. Man kan göra det samma med spiskumminfröna.
1. Putsa bort det mesta av fett och bindväv från köttet och skär det i 3 centimeter stora tärningar. Salta dessa med 1 tsk salt och blanda runt i en skål. Ställ undan så länge.
2. Mixa alla ingredienser till kryddblandningen. Rör om tills det blir en jämn pasta. Ställ åt sidan.
3. Stek baconskivorna i en stekgryta på medelgod värme tills de blir gyllene och knapriga. Fiska upp baconskivorna och lägg åt sidan. Häll upp baconfettet i en kopp så länge.
4. Bryn köttbitarna i omgångar i litet av baconfettet samt lite matolja åt gången. Fiska upp köttet. Fräs lökhack i några minuter under omrörning. Sätt till vitlök och chili och fräs ytterligare ett par minuter. Ös ner chilipastan och fräs i ett par minuter.
5. Lägg ner de brynta köttbitarna, krossade tomater, limejuice och vatten. Sätt på lock och låt sjuda på låg värme i cirka 2 timmar. Tillsätt baconet när 5 minuter återstår.
6. Blanda maizena och vatten i en liten skål och rör ner i chilin. Rör om och värm upp chilin och se till att den tjocknar en aning. Smaka av med salt och peppar. 
Grytan på spisen.
Till vår gryta hade vi sallad, avocado, tomatsalsa, tortillachips och lite ris.
Provade de nya tortillachipsen, här sweetchili men även den andra sorten som är i en rosa påse. Den var nästan godare.
Halv åtta hos mig en fredags kväll
Förrätt: Jordärtskockssoppa med parmachips och hyvlad västerbottenost
4Personer
* 500g jordärtskockor
* 4 scharlottenlökar
* 2 Vitlöksklyftor
* 2 dl vittvin
* 3 dl grönsaksbuljong
* 1,5 dl grädde
* salt och peppar efter smak
* 4 bitar parma
* västerbottenost
Skala jordärtskockorna och lägg dem i kallt vatten med citron. Hacka lök och vitlök. Fräs löken och vitlöken i en kastrull. Dela kockorna och fräs dem med i ca 5 min. Slå på vinet och fräs en stund och slå sedan på buljongen. Låt koka tills kockorna är mjuka. Häll i grädden och mixa med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar spä eventuellt med mer vatten om soppan känns för tjock.
Lägg parmaskinka på ett galler, in i ugnen ca 5 min på 250 grader. 
Servera soppan med hyvlad västerbottenost och parmachips.
Glömde såklart ta kort på soppan :( Men den var fantastiskt god. Rekomenderar verkligen den. Serverades med ett vitt vin från Syd Afrika som heter "Van Loveren". Det var väldigt friskt och gott.
Varmrätt: Helstekt Oxfilé med sötpotatisgratäng, balsamicosky, sockerärtor och granatäpple
Sötpotatisgratäng 
Balsamicosky 
Till det drack vi ett rött vin från Syd Afrika som heter "Savanha" .Det var det vinet Jenny hade på sitt bröllop. Det var väldigt rökigt i smaken, luktade tjära och var väldigt fylligt men mycket gott till maten!
Efterrätt: Het ananas med co-coglass
Vi hade ingen malibu så jag använde bara rom i ananasen. Det var gott men kunde varit mer sprit i den :) Lille Wille älskade ananasen och somnade gott sen ;) 
Co-coglassen 
Det färdiga resultatet! 
Utslagen Wille 
En nöjd Viktor och mamma
Vilken är er nationalrätt?
Lagade lite pasta med köttfärsås... 
i den nya Jamie Oliver stekpannan som har ett lager koppar i botten för extra snabb och intensiv värme. 
Piffade till den med lite rödvin och soltorkadetomater. (ursäkta vårt groteska kakel)
Serverade med en hemmagjord pizzasallad.
Det är vår nationalrätt och har varit så ända sedan jag var liten. Snabbt och enkelt och omtyckt av alla. Vilken nationalrätt har ni?
Fredags drinken
* Rom
* Mynta
* Rörsocker
* Lime
* Ginger Ale
* Is
Muddla Myntan, Limen och sockret tillsätt sedan is, rom och till sist Ginger Alen. Rör om och njut ;)
Vääääldigt god!
Homemade
I min müsli finns det;
1 påse dinkel gryn
1 påse solrosfrö
1 påse pumpafrö
1 påse sötmandel (skalad)
Cashew nötter
lite sesamfrö
Nu är det fredagsmyyys
Efter att jag fått värsta psykbrytet ever för att jag inte ville äte kyckling så gick min fantastiska älskling och köpe varmrökt lax i fiskaffären
Lite njutning
Vi tog lite blandade tapsrätter fyllda oliver, kalamaris, salami, kyckling i paprika, tomat & löksallad och lite annat smått och gott. Absolut prisvärt och bra om man vill sitta lite längre och prata.
Till detta blev det ett glas rose´
Otroligt nöjd med min insats idag!
Sen ringde Cia och vi tjöta lite skit sen kom jag med ideen att vi skulle ut och powerwalka och den va hon med på! Blev en lång runda men kändes inte så lång för vi snackade i ett i ett! Efter promenaden blev det till att städa badrummet och sen var det direkt till att laga mat. Gjorde en riktigt höjdar måltid idag, bulgursallad med chili och mynta till det blev de tandori kyckling och sweetchili sås.
Detta kallar jag en effektiv dag! Eller vad säger ni? Imorgon blir det nog till att ut och äta i goda vänners lag!
Baka kanske?
Jag blev också väldigt sugen på att baka hennes bagels som hon gjorde idag. de med pumpafrö såg speciellt goda ut. ååh tänk dig en sådan med massa creamchees, rökt kalkon och grönsaker. mumsfilibabba!
Ingredienser
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
2.5 tsk salt
2 msk flytande honung
13.5 dl vetemjöl special
Vatten till kokning
Pensling och garnering:
1 st Uppvispad äggvita
1 dl Solrosfrön, linfrön, sesamfrön eller blå vallmofrön
det blev...
Receptet hittar ni nedan och jag rekomenderar det skarpt :)
svårt att bestämma sig
Blev visst ett litet sidospår här känner jag. Nå ja tillbaka till det jag skulle säga. Vad ska vi äta ikväll? Frågade D och då sa han "Det har jag inte funderat på för alla föslag jag säger ratar du ändå med det samma" sen fnissade han lite. Men det kan nog ligga en hel del sanning i det han säger. Han hittar liksom aldrig riktigt rätt men det kan nog bero på att jag inte vet vad jag är sugen på. Någon som har några förslag?
Lite sugen på detta receptet från Gordon Ramsay;
Kycklingstroganoff
- 450g chicken breast, cut into thin strips
- 2 tsp smoked paprika
- 50ml olive oil
- 1 onion, finely sliced
- 3 garlic cloves, crushed
- 1 green pepper, sliced
- Button mushrooms, quartered
- 150ml chicken stock
- Splash white wine
- Approx 50ml sour cream
- Approx 70g sugar snap peas, blanched
- Flat leaf parsley, large handful, chopped
Koka lite rabarbersaft, kanske?
Recept rabarbersaft:
1,5 kg rabarber
6 dl vatten
½ kg socker
20 g citronsyra
Börja med att dela rabarberna i bitar lägg dem sedan i en kastrull och koka med vattnet. Koka tills att rabarberna är mjuka och sönderkokta. Sila sedan rabarberkoket ner i en ny kastrull, tag lite i taget och hjälp till med en sked genom att röra och pressa rabarberkoket i silen. När allting är silat tillsätter du sockret och kokar upp saften tills sockret lösts upp. Tag sedan ett dricksglas med saft och blanda i citronsyran i glaset rör om ordentligt och häll sedan tillbaka i kastrullen. Koka snabbt upp igen. Häll över saften på en flaska och låt den svalna.
Drink med rabarbersaft:
1-2 mynta blad
1 lime klyfta
1 del koncentrerad rabarbersaft
1 del vit rom
sprite
krossad is
Krossa myntablad och lime i glaset
Fyll glaset med krossad is
Tillsätt lika delar rom och saft
Toppa med sprite och rör om
